Senin, 09 April 2018

Resep Tempe Orek Kering Cabe Ijo

Salah satu produk olahan kacang kedelai yang merupakan makanan asli Indonesia adalah tempe. Seperti yang anda ketahui, banyak masyarakat yang tidak bisa jauh dari makanan yang satu ini. Kebanyakan orang mengolah tempe hanya digoreng atau sebagai campuran masakan lain. Tapi sekarang anda bisa mengolah tempe menjadi jenis masakan lain yaitu tempe orek. Resep tempe orek tidak sulit seperti yang anda bayangkan, resep tempe orek sendiri bisa anda buat dengan rasa manis maupun pedas tergantung selera anda sendiri dan bisa anda tempe orek basah maupun kering.

Tetapi sebelum anda mencoba membuat resep tempe orek, sebaiknya mengetahui tentang manfaat tempe bagi kesehatan. Manfaat tempe bagi kesehatan antara lain :
  • Menurunkan tekanan darah
  • Menyembuhkan diare
  • Menurunkan kadar kolesterol darah dalam tubuh
  • Mencegah kanker
  • Mencegah osteoporosis
  • Meningkatkan kekebalan tubuh karena kandungan antioksidannya yang tinggi
  • Melancarkan pencernaan
Karena begitu banyak manfaat tempe jadi anda tidak boleh melewatkan tempe dalam menu makanan yang anda konsumsi. Resep tempe orek yang akan anda coba saat ini untuk anda praktekkan di rumah adalah resep tempe orek pedas manis.

Berikut resep orek tempe pedas manis, yaitu :
Bahan-bahan yang perlu anda persiapkan :
- 200 gram tempe, pilih tempe yang sudah matang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas yang dimemarkan
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh gula pasir
- 4 buah cabai hijau besar, cabai ini anda potong menyerong
- ½ sendok teh penyedap rasa
- ¾ sendok teh garam
- 100 ml air
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat resep tempe orek pedas manis, yaitu :
1. Yang pertama anda lakukan ketika membuat  tempe orek pedas manis yaitu tempe anda potong dadu dan sebaiknya ukurannya tidak terlalu besar, pilihlah tempe yang cukup matang. Setelah itu anda goreng semua tempe tersebut sampai setengah kering lalu tiriskan.

2. Buat bumbu untuk anda haluskan yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, serta kunyit. Setelah semua bahan itu halus anda siapkan wajan untuk menumis, beri sedikit minyak dan setelah panas tumis bumbu yang sudah anda haluskan.

3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan batang serai. Aduk semua bahan tersebut hingga tercium bau yang harum. Kemudian masukkan cabai aduk hingga cabai terlihat agak layu.

4. Tuangkan air lalu aduk sebentar dan diamkan hingga mendidih.

5. Setelah mendidih anda masukkan tempe lalu aduk sebentar.

6. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, serta penyedap rasa. Setelah itu beri kecap manis secukupnya sambil diaduk sebentar. Jangan lupa anda cicipi rasanya, bila dirasa kurang pas anda bisa memasukkan garam atau kecap kembali. Saat memasak sebaiknya anda jangan gunakan api yang besar, gunakanlah api yang sedang agar masakan tidak gosong.

7. Aduk sebentar dan masak hingga semua bumbu meresap dan airnya menyusut. Setelah matang angkat dan sajikan.